蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法(美味又简单的家常菜谱)
一、准备食材
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味又简单的家常菜谱，制作起来非常方便。下面是制作蒜蓉粉丝蒸扇贝所需的食材清单：
– 扇贝：12只
– 蒜蓉：适量
– 粉丝：适量
– 青蒜：适量
– 生姜：适量
– 料酒：适量
– 食盐：适量
– 鸡精：适量
– 香油：适量
二、准备工作
1. 扇贝处理：将扇贝洗净，去除杂质，用清水冲洗干净，备用。
2. 食材处理：将蒜剁成蒜蓉，青蒜切段备用。
三、制作步骤
1. 煸炒蒜蓉：取一锅，放入适量的食用油，加热后放入蒜蓉煸炒出香味，待蒜蓉微黄后，加入适量的生姜末继续煸炒。
2. 加入粉丝：将提前泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀，让粉丝充分吸收蒜蓉和生姜的香味。
3. 调味：加入适量的料酒，翻炒均匀后，倒入适量的清水，加盖焖煮片刻，让粉丝更加入味。
4. 蒸煮扇贝：将蒜蓉粉丝放入蒸锅中，摆放整齐后，将扇贝放在粉丝上，撒上一些食盐和鸡精，再滴上一些香油，盖上锅盖，用大火蒸煮约8-10分钟，至扇贝熟透即可。
5. 出锅装盘：蒸煮好的蒜蓉粉丝蒸扇贝出锅后，撒上一些青蒜段，即可装盘上桌。
四、小贴士
– 煸炒蒜蓉时要注意火候，避免炒糊。
– 粉丝在焖煮时要适量加水，以免粘锅。
– 蒸煮扇贝时，火候要掌握好，过久会导致扇贝过熟，口感变硬。
– 出锅后撒上青蒜段，可以增添扇贝的香气和口感。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱佳的家常菜谱，扇贝鲜嫩多汁，搭配蒜蓉和粉丝的香味，口感更加丰富。制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时的招待菜。快来试试吧！
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